Safranbolu Yöresel Lezzetler
Osmanlı’dan günümüze kadar gelen geleneksel yemekleri, tatlıları ve kendine has lezzetleri ile ziyaretçilerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunmaktadır. İşte Safranbolu’ya gittiğinizde tatmanız gereken yöresel lezzetler:
Safranbolu, tarihi dokusuyla olduğu kadar zengin mutfak kültürüyle de dikkat çeken bir şehirdir. Osmanlı’dan günümüze kadar gelen geleneksel yemekleri, tatlıları ve kendine has lezzetleri ile ziyaretçilerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunmaktadır. İşte Safranbolu’ya gittiğinizde tatmanız gereken yöresel lezzetler:
1. Safranbolu Bükmesi
Yufka içerisine kıyma, soğan ve baharat karışımının eklenmesiyle hazırlanan bu hamur işi, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıkça tüketilmektedir.
2. Peruhi
Türk mantısına benzeyen Peruhi, büyük hamur parçalarının içine lor peyniri konularak yapılır ve üzerine yoğurt ile tereyağı sosu dökülerek servis edilir. Hafif ve lezzetli bir alternatif olarak öne çıkar.
3. Cevizli Yayım
El açması erişte ile yapılan cevizli yayım, tereyağında kavrularak hazırlanır ve üzerine bol ceviz eklenerek servis edilir. Geleneksel bir lezzet olan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur.
4. Zerde
Safranbolu denince akla ilk gelen tatlılardan biri olan zerde, safran bitkisi ile yapılan özel bir tatlıdır. Hafif ve hoş aromalı bu tatlı, genellikle özel günlerde ve düğünlerde ikram edilmektedir.
5. Bağlar Gazozu
Safranbolu’nun yerel içeceği olan Bağlar Gazozu, serinletici ve hafif tatlı yapısıyla özellikle yaz aylarında çok tercih edilmektedir. Doğal aromalarla hazırlanan bu gazoz, bölgeye özgü nostaljik bir tat sunmaktadır.
6. Safranlı Lokum
Safranbolu’nun en meşhur tatlılarından biri de safranlı lokumdur. Kendine özgü aroması ve yumuşak yapısıyla ziyaretçilerin beğenisini kazanan bu lokum, özellikle hediyelik olarak da tercih edilmektedir.
7. Yoğurtlu Et Yemeği
Osmanlı mutfağından günümüze gelen bu lezzet, yumuşacık etin yoğurt ile buluşmasıyla hazırlanmaktadır. Hafif ve doyurucu olan bu yemek, Safranbolu’nun yöresel mutfağında önemli bir yere sahiptir.
8. Höşmerim
Un, tereyağı ve şekerin birleşimiyle yapılan höşmerim, Safranbolu’da farklı bir tarifle hazırlanır. Yumuşak dokusu ve hafif tatlı aroması ile özellikle tatlı severlerin ilgisini çeker.
Tepkiniz nedir?
